La mission
L'équipe
La Tablée au féminin, c’est quatre passionnées de l’industrie de la restauration, de l’hôtellerie et de l’événementiel, réunies par la volonté de faire bouger les choses.
Copropriétaire – JJacques, Julio, et Chez Tao!
Noémie Ducharme
Visionnaire de l'hospitalité, Noémie supervise personnellement chaque détail de ses trois établissements pour offrir une expérience mémorable. JJacques se classe 10e au palmarès « Canada's 100 Best Bars » et Chez Tao 31e, confirmant le flair et l’excellence qui définissent son approche. Elle incarne une nouvelle génération d'entrepreneures restauratrices: ambitieuse, locale et ancrée dans sa communauté.
Cheffe sommelière – Restaurant Légende
Caroline Beaulieu
Caroline, figure d'exception de la sommellerie québécoise, est cheffe sommelière au restaurant Légende depuis près de 8 ans. Détentrice du prestigieux titre d'Advanced Sommelier du Court of Master Sommeliers, elle se distingue par son approche sensible du vin au service du client. Légende, désormais étoilé MICHELIN, reflète son exigence. En 2023, elle a été sacrée Sommelière de l'année aux Lauriers de la gastronomie québécoise.
Directrice des événements – J-EM Agence Événementielle
Émilie Althot-Robitaille
Avec plus de 15 ans d’expérience dans la conception et la production d’événements, Émilie est une spécialiste des expériences gourmandes. Elle combine stratégie, créativité et gestion millimétrée pour faire vivre des moments marquants. Sa signature: des événements culinaires immersifs, ancrés dans le terroir, portés par des équipes passionnées et une logistique sans faille.
Copropriétaire – Sabayon
Marie-Josée Beaudoin
Reconnue pour son élégance naturelle et son expertise en sommellerie, Marie-Josée fait rayonner le restaurant Sabayon avec une approche raffinée et humaine. Son restaurant a été couronné meilleur nouveau restaurant au Canada en 2024 par enRoute d'Air Canada et a obtenu une étoile MICHELIN en 2025. Leader respectée, elle inspire par son souci du détail et sa vision complète de l'expérience culinaire.
Nos marraines
-
Allison Van Rassel
En savoir plusCommunicatrice culinaire, animatrice et entrepreneure, elle éclaire tout ce qui touche à l’alimentation avec curiosité et flair. On l’entend à la radio, on la lit dans les médias, et on la retrouve aussi derrière deTerroir Café, qu’elle a cofondé pour valoriser la traçabilité et l’agriculture durable.
Allison met l’humain, l’apprentissage et la créativité au centre de tout convaincue que ce sont les petites actions et les rencontres qui transforment notre façon de vivre et de nous nourrir.
-
Élyse Lambert, MS.
En savoir plusFigure incontournable de la sommellerie, elle cumule plus de 25 ans d’expérience et des titres majeurs: Meilleur Sommelier des Amériques, Meilleur Sommelier du Canada, et une impressionnante 5e position au Concours Meilleur Sommelier du Monde.
Master Sommelier un titre détenu par moins de 300 personnes sur la planète Élyse collabore aujourd’hui avec le Ritz-Carlton Toronto et partage son expertise chez Iron Gate, la plus grande maison d’enchères de vins au pays.
-
Dyan Solomon
En savoir plusCheffe et restauratrice, elle est co-propriétaire d’adresses emblématiques de Montréal (Olive + Gourmando et Foxy). Passionnée et innovante, elle met en valeur la qualité des ingrédients et le partage, tant en salle qu’à travers son livre de recettes.
-
Marie Pier Germain
En savoir plusEn tant que relève d’une entreprise familiale, elle incarne chez Germain Hôtels une vision de l’hospitalité où excellence et engagement se conjuguent, soutenant avec générosité les initiatives qui façonnent une industrie plus inclusive et solidaire.
